Stoofperen behoren al sinds de Middeleeuwen bij onze culinaire traditie. In onze bedrijfsvoering houden we terdege rekening met maatschappelijk verantwoord ondernemen. Hierbij wordt gelet op het effect van onze activiteiten op het milieu, en er is respect voor de mens binnen en buiten het bedrijf.
De kwaliteit van onze serveerklare stoofperen start in de boomgaard. Naast de eigen teelt werken we samen met gepassioneerde stoofperentelers uit de regio. Uiteraard zijn ze allemaal Global GAP gecertificeerd.
Een van de telers van het eerste uur is Fruitteeltbedrijf Van Randwijk Van Doorn uit Strijensas. Dit bedrijf is 19 ha groot en gespecialiseerd in het telen van (stoof) peren en zoete kersen..
In Nederland is de teelt van stoofperen bescheiden. Niet alleen door het totale areaal van 500 hectare maar ook omdat het slechts om vier rassen draait. Voor de commerciële handel worden…
Naast het eigen teeltbedrijf werken we met contracttelers, die conform onze wensen en eisen de Hollandse stoofperen telen. Waar in Nederland onze stoofperen groeien is direct te zien…
De Hoeksche Waard, ook wel geschreven als Hoekse Waard, wordt door velen beschouwd als één van de Zuid-Hollandse Eilanden, maar ook als een waard. In het westelijk deel liggen…
In het algemeen worden deze stoofperen als parten verwerkt als bijgerecht,
groentevervanger, dessert of als verfrissend tussendoortje.
Deze variant wordt in de donkere wintermaanden in combinatie met
wild als menu geserveerd. Uitgevoerd als stoofpeer met steeltje.
Deze stoofappel stamt ook uit onze culinaire traditie.
Denk bijvoorbeeld aan het gerecht Hete Bliksem.
Zoals rabarber hoort te smaken, fris en zoet.
Lekker in gebak of desserts, of verrassend als marinade voor vlees.